Jika biasanya resep masakan kare dibuat dari bahan dasar ayam namun tidak dengan resep kare yang satu ini. Dengan sedikit kreasi, bahan-bahan tahu disulap menjadi masakan kare spesial. Seperti apa cara memasaknya, yuk kita tengok resepnya dalam Resep Kare Tahu Spesial berikut ini :
Bahan-bahan
- tahu 10 potong, digoreng
- kentang,3 butir, dipotong dadu
- buncis,5 btng, potong ukuran 3cm
- serai, 1 btng
- daun jeruk purut, 1 lmbr
- daun kol,2 lmbr, dipotong persegi panjang
- soun, 150 gr, direndam didalam air panas
- daun salam, 1 lmbr
- santan kental, 250ml
- santan encer, 750ml
- bawang merah, 4 btr
- bawang putih, 3 btr
- kunyit, 2cm
- laos, 2cm
- kemiri, 4 btr, disangrai
- cabe merah keriting, 2 butir
- ketumbar, 1/2 sendok teh
- jahe, 2cm
- garam, 1 sendok teh
Cara Memasak Kare Tahu Spesial
- Pertama-tama semu bumbu-bumbu di masuka kemudian haluskan dan sisihkan.
- Masukan santan encer ke dalam wajan, dan panaskan, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan barusan bersama 1 lmbr daun jeruk dan daun salam. Api sedikit dibesarkan dan aduk-aduk rata.
- Tambahkan kentang. masak hingga 15 menit sampai kentangnya empuk serta santan mendidih sambil aduk-aduk sesekali supaya tidak pecah.
- Tambahkan tahu bersama kol dan buncis, Masak sampai santannya mendidih.
- Tambahkan soun kemudian aduk rata.
- Matikan api, tuang kare tahu pada mangkuk saji, berikan taburan bawang goreng lalu sajikan.
Resep Kare Tahu Spesial
4/
5
Oleh
Unknown