 |
| Soto Betawi |
Bahan - Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 1 btg lengkuas gepruk
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 Siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- lada butir secukupnya
Bahan lainnya :
- 1 kotak kecil santan kara
- 1/2 ltr susu sapi segar atau susu ultra tawar
Bahan pelengkap :
- kentang kupas, belah menjadi dua bagian dan goreng
- tomat diiris-iris
- daun bawang diiris-iris
- jeruk nipis
- emping goreng garing
- bawang goreng garing
- Sambal pedas
- Rebus bahan-bahan utama dengan air, Setelah empuk, kecilkan api, sisihkan daging
- Didihkan kaldu, masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa tumis)
- Masukkan garam, cicipi rasanya. silahkan tamabah apa saja yang kurang
- Masukkan santan kara dan susu cair
- Selesai kuahnya
Resep Soto Betawi
4/
5
Oleh
Unknown
